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粉面蒸饅怎么做 面粉蒸饅頭的做法

生活百科面團


1、食材：低筋面粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g 。
2、拿出面盆，洗干凈 。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均勻 。視面粉的量酌情加減牛奶 。
【粉面蒸饅怎么做 面粉蒸饅頭的做法】3、將面粉揉成面團，直至面團表面光滑發亮，面盆干凈無殘留 。然后用蓋子蓋住醒著 。
4、將醒好的饅頭放到案板上，面板上鋪一層薄薄的低筋面粉，繼續將面團揉光滑 。
5、將面團揉成長條，用刀將長條切開，切成大小差不多的小塊 。每塊大小約80g左右 。
6、取下一小塊面團，用手揉幾下，揉成圓形，用雙手滾成圓形，或者在案板上單手滾成圓形 。
7、用同樣的方法將剩下的面團也滾成圓形，在蒸架上刷滿油，把所有的面團放在蒸架上 。
8、蒸鍋里面放入水，大火燒熱一分鐘后關火，將蒸架放在蒸鍋里面再次發酵，讓面團變成兩倍大左右，大火蒸15-20分鐘就可以吃了 。

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