油條起大泡怎么處理


油條起大泡怎么處理


油條是不需要把氣泡揉出來的 。
油條面在你和面的時候,里邊兒是不會存在氣泡的,而且在你折的時候會存在一些氣泡,但在你把面往下扥的時候氣泡就破了,扥上十幾遍以后面就基本上成型,放上十分鐘再折一次,拿出來就可以了 。
【油條起大泡怎么處理】面團醒發后不用揉,搓成寬的長條,切成大約3厘米的塊,兩個疊在一起,用一根筷子粘點水從中間壓一下 。等再次醒發起來,就可以炸了 。

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