1. 首頁 > 生活百科 > >

最正宗簡單陽春面做法 陽春面的做法

生活百科豬油


陽春面的做法（最正宗簡單陽春面做法）

陽春面，又稱為白面或者清湯面，就是指不加任何菜肴而只有面湯的面條 。流行于江蘇、上海一帶（所以也被稱為蘇式湯面），因為做起來簡單快速，吃起來不花時間，價格也便宜，而頗受歡迎 。
煮陽春面，其實沒有嚴格的規限，可以用細的龍須面，也可以用寬面 。
其重點在于面湯，湯要清而不油，味鮮而食后不干 。

做傳統的陽春面，一般會先用豬油來炸香蔥段，再取炸香的蔥油來調湯拌面；有些還會加些豬肉在里面 。但咱們早上時間緊，炸蔥油未免麻煩，這里豆媽分享一個省事，但同樣味美的方法 。
在煮面的同時，向碗里舀上豬油和生抽，再加少許鹽，面條煮好后加入面湯和面條，攪拌均勻，灑上蔥花就可以了 。整個過程也就用了個煮面的時間，不到3分鐘就可以搞定，相當的簡單方便 。
而且味道一點兒不差，香噴噴的十分挑逗味蕾~

陽春面【準備食材】：
面條、豬油、生抽、鹽、小香蔥
【具體做法】：
1、鍋里燒開水，放入面條煮至熟 。

2、在燒水的過程中，取一只碗，里面加入大半勺豬油、1勺生抽、1小撮鹽 。
（碗小的話就每樣少加一些）

3、向碗里加入燒滾的面湯，攪拌均勻至豬油融化 。
【最正宗簡單陽春面做法 陽春面的做法】

4、將面條撈入碗中，乘熱撒上一小把蔥花即可 。

一碗熱騰騰的陽春面就做好了 。
香氣撲鼻??！鮮香得很，連湯帶面一碗下肚，那叫一個舒服~

【制作重點】:
1、豬油、蔥花、生抽、鹽，缺一不可，根據碗的大小來決定用量 。不想油多，豬油可以少放一些，但適量的豬油可保證面條、蔥花的香味 。（豬油有些超市就有現成賣的，或者買肉炒時，順便炸一些油出來，存在小罐子里可以用很久）
2、蔥花要乘著面條熱騰騰的放入碗中時，灑上去，一股香氣迎面而來 。
3、面條不要煮得太熟，我覺得九成熟，也就是吃起來還稍微有一點點硬的感覺是最好的，您也來試試看~

    猜你喜歡