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大蔥燒海參是一道很有名的魯菜 ， 這道菜其實應該用油菜墊底 ， 因為家里只有菠菜 ， 就只能用波菜了 ， 很不錯的味道呢 。。。
材料 。
海參 ， 大蔥 ， 姜 ， 五花肉 ， 菠菜 ， 雞湯 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 海參要提前泡發 ， 切段 ， 大蔥 ， 姜切塊備用 。
2 ， 五花肉切片 。
3 ， 菠菜摘洗干凈 。
4 ， 鍋里放水 ， 加上植物油和鹽燒開 。
5 ， 把菠菜放入焯水 。
6 ， 擺到盤子里備用 。
【涼拌菜|大蔥燒海參是一道很有名的魯菜，大廚指點下味道真的很不錯】7 ， 鍋里放入花生油 ， 下蔥姜爆香 。
8 ， 下入五花肉片翻炒 。
9 ， 放入生抽 ， 蠔油煸炒 。
10 ， 加入半勺雞湯和鹽燒開 。
11 ， 放入海參段 。
12 ， 小火燒2分鐘入味 。
13 ， 勾入淀粉 ， 炒勻 。
14 ， 倒入到擺了菠菜的盤子里 。
美味盡享
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