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醬鯽魚的制作方法 醬鯽魚的制作方法介紹

生活百科鯽魚


1、醬鯽魚做法介紹 。材料：鯽魚5兩以上、小蔥6根、生姜5片、蒜瓣6粒 。
【醬鯽魚的制作方法 醬鯽魚的制作方法介紹】2、做法：生姜和小蔥以及蒜瓣都切細末；鯽魚去除內臟和鰓片和鱗片，清洗干凈 。小貼士：可以留下魚泡和魚籽 。接著，將洗好的鯽魚放置在一個鐵的或者瓷盆中，把輔材灑在魚身上并倒入食用油一滿勺（菜籽油最佳）和1/3小勺食鹽 。然后倒入醬油半勺，香油幾滴和紅辣椒一小片，如果想要味道更為鮮美可以切些肉沫放在一起 。接著再放入1/4勺蠔油后，在加入醋幾滴 。然后倒入辣椒醬一勺，如果給小孩吃的話可以將辣椒醬換成豆豉類醬汁 。最后，將所有材料和輔材放完后，兌上約40ML的溫水略作攪拌后放在多功能電飯鍋或者高壓鍋中蒸 。一般15-20分鐘左右即可完成，取出后不要立即食用，用勺子將湯汁舀起來淋在魚身上，并簡單攪動 。

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