1、竹筍胡蘿卜，香菇切絲焯水，過涼水，姜切絲 。
2、魷魚切細絲焯水，過涼 。
3、鍋內加高湯（也可以用涼水，以后放高湯精或者雞精）煮開，下入焯水的材料 。
【魷魚酸辣湯的做法 魷魚酸辣湯怎么做】4、放香醋，喜歡酸的可以多放點，鹽，胡椒粉，打散雞蛋白，或者一個整雞蛋也可以，關火放香油即可 。
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