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清汆肉丸的家常做法 清汆肉丸的制作方法

生活百科肉餡


1、肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細 ， 加鹽、雞蛋清、花椒面順一個方向攪 ， 如感覺太稠 ， 再一點點加水攪 。
2、菜洗凈 ， 葉子部分切段 ， 根莖部分切斜片 ， 分別用開水焯熟 ， 根莖時間稍長點
【清汆肉丸的家常做法 清汆肉丸的制作方法】3、里燒開水 ， 放入兩瓣八角、姜片 ， 8成熱時用手攥著肉餡 ， 從虎口處擠出 ， 另一只手拿湯匙挖出小丸子 ， 放入鍋里 ， 或用湯匙挖到鍋里 。開鍋后先把焯好的苔菜根放入 ， 再放菜葉 ， 再開鍋就好了 。

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