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好鹿茸怎么挑選 好鹿茸的挑選方法

生活百科鹿茸


1、“能買整枝不買切片 ， 能切買片不買打粉” 。鹿茸的造假技術很多樣 ， 但越是完整的時候 ， 越難造假或摻雜 ， 如果能到源產地買最好 。鹿茸的品種有很多 ， 其中較好的品種是“花二杠” ， 隨著生長 ， 鹿茸的分支會越來越多 ， 骨質化程度會不斷增加 ， 所以最好是在“二杠”的時候采摘 。
2、買上不買下 。鹿茸處理的時候會倒置曬干 ， 所以越是往上部分 ， 質量會越好 ， 從上往下分別是蠟片 ， 半蠟片 ， 紅粉 ， 血片 ， 骨子片 。
3、看外表 ， 如果實在沒辦法要買切片的 ， 可以先看鹿茸的外層 ， 好的鹿茸外層表皮有細密的絨毛 ， 而且不會感覺到有明顯突出的骨刺 。
4、看蜂窩 。真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔 ， 這是難以造假的 ， 除蠟片以外 ， 假的鹿茸一般是沒有蜂窩的 。另外也要注意 ， 鹿茸片有血但不會整塊都有 ， 一般是集中在中心位置 ， 像左圖那種就有點染血的嫌疑 。
5、嘗滋味 。真的鹿茸片應該是聞著腥 ， 舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺 ， 質硬且輕 。
【好鹿茸怎么挑選 好鹿茸的挑選方法】6、久煮不碎 。真的鹿茸是一整體 ， 骨皮相連 ， 而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成 。

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