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怎樣炸丸子蓬松 掌握一個竅門炸出口感超好丸子

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怎樣炸丸子蓬松 掌握一個竅門炸出口感超好丸子


【怎樣炸丸子蓬松 掌握一個竅門炸出口感超好丸子】炸丸子蓬松的竅門是丸子不要攥特別緊 ， 成團就行 ， 油溫八成熱時下鍋炸制 。具體做法如下：
1、蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲 。
2、然后加入2克鹽拌勻 ， 腌制半小時后將水份擠出 。
3、將土豆擦絲 。
4、10克姜擦絲 。
5、然后將它們一起倒在菜板上 ， 用刀稍剁幾下 ， 盡量的讓各種絲再短一些 。
6、剁好后再放入盆中 ， 加入雞蛋、鹽、面粉 。
7、拌勻成粘稠的糊狀 。
8、在虎口處擠出圓形丸子狀 。
9、或者用小勺從虎口處鏟起 。
10、放入溫熱的油鍋里 ， 并用無水的勺子慢慢推動一下 ， 讓油帶動丸子轉動 ， 這樣能保證丸子的形狀更圓 。
11、小火慢炸至丸子顏色發黃即可 。
蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲 。
然后加入2克鹽拌勻 ， 腌制半小時后將水份擠出 。
將土豆擦絲 。
10克姜擦絲 。
然后將它們一起倒在菜板上 ， 用刀稍剁幾下 ， 盡量的讓各種絲再短一些 。
剁好后再放入盆中 ， 加入雞蛋、鹽、面粉 。
拌勻成粘稠的糊狀 。
在虎口處擠出圓形丸子狀 。
或者用小勺從虎口處鏟起 。
放入溫熱的油鍋里 ， 并用無水的勺子慢慢推動一下 ， 讓油帶動丸子轉動 ， 這樣能保證丸子的形狀更圓 。
小火慢炸至丸子顏色發黃即可 。

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