1、山藥引起的手癢，通常是由山藥中的黏液含有的皂角素和皂苷等成分所引起 。這兩種物質通常不耐高溫，如果把山藥提前在沸水里煮一分鐘或者是開水浸泡，就會抑制這種物質，使它失去活性 。
【摸了山藥手很癢怎么辦 摸了山藥手很癢如何處理】2、如果已經引起皮膚過敏，我們可以用溫熱的水來洗手，也可以倒醋酸局部搓在手上，因為醋酸也能破壞皂角素和皂苷的活性 。

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