【大蝦干燒粉絲如何做 怎么做大蝦干燒粉絲】1、材料：粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量 。
2、調料：蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量 。
3、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，腌10分鐘 。
4、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒 。
5、鍋內熱油，五成熱時，下入姜末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸干為準）充分炒勻 。
6、?下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸干，下入蔥末即可起鍋 。

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