【年夜飯必備的菜吉祥菜 年夜飯必備的菜吉祥菜是什么】1、招財進寶 。制作配料：牛肉1小塊鵪鶉蛋8個生姜2片小蔥適量生抽2勺老抽2勺胡椒粉適量鹽半勺蠔油2勺淀粉2勺 。
2、牛肉清水浸泡洗凈，剁碎；放入小蔥碎、淀粉、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末2個鵪鶉蛋 。
3、從一個方向攪拌至上勁，最后再加入2勺植物油，再次攪拌至上勁 。
4、取一小團肉餡，做成鳥巢的形狀；隔水上鍋蒸10分鐘 。
5、每個鳥巢上面放一個鵪鶉蛋蛋黃 。
6、調醬汁：半碗清水、加1勺蠔油、2勺生抽、1勺番茄醬、2勺淀粉適量鹽拌均勻；鍋內倒入適量植物油，倒入醬汁煮開，煮至粘稠即可 。
7、醬汁淋在鳥巢上面即可 。

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