對柿葉茶保健酒的生產工藝進行了研究 ， 結果表明 ， 濃茶汁與柿葉茶浸泡酒液以1：1的比例混合制得柿葉茶基酒 。 柿葉茶保健酒的最佳配方為柿葉茶基酒80％、糖漿20％、檸檬酸0．15％及適量的調味酒 。 該產品不僅營養價值高 ， 風味獨特 ， 而且還具有一定的保健作用 。 【柿葉茶保健酒的開發】完成機構：菏澤學院生命科學系,山東菏澤274015
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