【海參斑魚的家常做法 家常海參斑魚做法】1、食材：海參斑半條、鹽適量、蔥姜適量、蒸魚豉油兩勺、食用油1大勺 。2、裝飾用蔥姜紅椒絲適量 。
3、海參斑一條解凍外皮 。
4、用約80度的熱水反復澆淋外皮 ， 大的棘刺用手拔掉 ， 小的 ， 用鋼絲球搓干凈 。
5、將魚切段備用 。
6、將要蒸的部分加適量鹽和料酒 ， 放上蔥姜片 ， 腌漬約15分鐘 。
7、開水后上屜 ， 大火蒸約8分鐘 ， 取出倒掉多余湯汁 ， 澆上蒸魚豉油 。
8、將食用油1大勺燒熱后澆到魚身上即可 ， 點綴蔥姜紅椒絲 。

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