1、大蒜斜刀切成條.蒜頭切粒、青椒，朝天椒切末 。
2、水燒開，把素雞倒入炒水，濾干到在大碗內，方便接下來的拌 。
3、同我上次的海帶絲一樣.把切好的輔料.放在素雞的上面.加辣椒面、鹽、雞精、花椒3顆、熱鍋倒油、燒開后倒入碗內，澆在上面.
【涼拌素雞的家常做法 如何做涼拌素雞】4、攪拌后、再加白糖、生抽、醋、香油！繼續攪拌即可 。
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