【貉子肉的做法 貉子肉怎樣做】1、材料：貉子肉 ， 胡蘿卜 ， 尖椒 ， 豆瓣醬 ， 火鍋底料 ， 大蔥 ， 生姜 ， 大料 。
2、貉子肉切塊 ， 放少許鹽腌制一會 ， 去水和腥味 。
3、腌制好的貉子肉下鍋焯水 ， 去除浮沫 ， 撈出來備用 。
4、胡蘿卜和尖椒切塊備用 。
5、鍋內放入底油 ， 加入豆瓣醬炒出紅油 。
6、放入蔥段 ， 姜片 ， 火鍋底料 ， 大料炒出香味 。
7、放入焯水的貉子肉 ， 加入醬油 ， 鹽 ， 味精等煸炒入味 ， 然后加水 ， 水沒過貉子肉為準 ， 煮十五分鐘 。
8、然后把胡蘿卜塊放入其中再煮十分鐘左右 。
9、最后大火收汁 ， 放入尖椒塊翻炒 ， 點入少許明油 ， 即可完成 。

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