1、主料：雞蛋1個、苦瓜100克、面粉適量 。
2、輔料：鹽2克、雞精2克 。
【苦瓜雞蛋餅怎樣做好吃 苦瓜雞蛋餅的做法】3、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁 。
4、將面粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻后，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻 。
5、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可 。

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