1、將蛋打散，加入400ml水繼續打至蛋液表面有豐富的泡泡 。
2、加入鹽，至融化 。
3、我們家用的是電爐，10檔的溫度，我選擇五檔開始讓蛋液逐漸成蛋花形狀，然后溫度調至3檔，慢慢的你可以水和蛋花開始分離 。說明成功了 。
【小蔥蛋花湯做法圖解 簡單營養的快手湯】4、加入蔥花，并蓋上鍋蓋至沸騰 。可以開始享用了 。
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