【自家曬柿餅方法 柿餅介紹】1、柿子洗凈，瀝干水分 。
2、然后把柿子皮削掉 。
3、柿果放太陽下曬 。
4、期間把柿子稍微捏軟 。
5、10天后柿餅就已經做好了 。
6、曬柿餅時兩只柿子之間至少保持大約兩寸左右的距離 。因為曬柿餅要求通風良好，排列太擠就不利于通風了 。
7、柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃 。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
8、柿子餅，和很多零食一樣，不宜多吃 。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅 。雖然吃柿餅可以補充一些微量元素，但是不能多吃 。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯，甜膩可口，營養豐富，別有味道 。柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。
9、注意事項：
（1）不要用水清洗柿餅，柿餅可以直接食用 。
（2）柿餅保存需要放陰涼通風處 。

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