木耳沒煮熟能吃嗎 可以吃沒熟的木耳嗎


【木耳沒煮熟能吃嗎 可以吃沒熟的木耳嗎】1、黑木耳一定要煮熟才能吃 。
2、黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱為黑木耳多糖 。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起后就直接食用 。

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