【醋香汁的做法和配方 醋香汁的做法】1、原料：蒜片10克，姜末10克，蔥段15克 。
2、調味料：干紅辣椒5克，濕生粉15克，花椒15粒，豆瓣醬（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，鹽2克，味精2克，油50克，蔥段10克 。
3、制法：濕生粉、料酒、白糖、醋、味精、鹽勾兌成汁；油燒熱入蔥段、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬炒出香味，倒入芡汁燒開即成 。
4、特點：醬香濃郁，眾香集成一菜，別具一格 。

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