新鮮冬筍的保存方法：
1、灶火煨熟貯藏法 。把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感） 。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天；
2、沙藏法 。取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質；
3、封藏法 。取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風處 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天；
4、蒸制法 。將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天；
5、鹽水浸藏法 。將冬筍整株置于咸菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變 。食用時須經清水浸泡脫鹽 。

【新鮮冬筍如何保存】

猜你喜歡

• 圍巾洗后怎么變蓬松 如何讓洗后的圍巾變蓬松
• 咖啡店如何裝修有情調 有 幾種裝修風格？
• 香菜怎么水培 水培香菜的方法
• 表白朋友圈文案怎么寫 如何寫表白朋友圈文案
• 酸姜的腌制方法 如何腌制酸姜
• 如何正確的保養三種不同種類的辦公家具
• 新鮮羊排怎么保存 新鮮羊排保存方法介紹
• 自考怎么考 如何參加自考
• 卡尺怎么清潔 卡尺如何清潔
• 如何化妝讓眼睛變大 只需要學會這3招