【鴨血怎么做好吃又嫩 鴨血好吃做法】
1、先把鴨血改刀，從中間切開倒出來，然后把鴨血切成片 。
2、把火打開，然后加入清水，把鴨血下進去，然后加入料酒去除異味，我們在汆水的時候可以加入鹽，給鴨血汆入底味，這樣炒出來的鴨血更入味 。
3、水開之后大概煮一分鐘左右，把鴨血煮透，鴨血煮熟透之后我們再用笊籬撈出來，用清水在鴨血上沖一下，把浮沫殘渣都沖掉 。
4、鍋燒熱之后我們加油滑一下鍋，滑好鍋之后加入一點底油，然后下入大蒜，大蒜炒出香味，然后再下入青紅辣椒，接著下入鴨血 。
5、翻炒均勻之后加少許鹽調味，再加一點胡椒粉，再加生抽，翻炒均勻，在出鍋前把韭菜下進去，韭菜放進去翻炒均勻就可以出鍋 。

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