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立冬|“震驚”北方人的“青菜”，來自南方人的“執念”，令人嘆為觀止

立冬杭州

立冬|“震驚”北方人的“青菜”，來自南方人的“執念”，令人嘆為觀止

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立冬|“震驚”北方人的“青菜”，來自南方人的“執念”，令人嘆為觀止

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立冬|“震驚”北方人的“青菜”，來自南方人的“執念”，令人嘆為觀止

南北方差異是一直存在的問題 ， 因為地域的不同 ， 很多東西叫法不一樣 ， 而最大的體現則是在飲食上 ， 尤其是在青菜這一詞上 ， 可能每個到過南方的北方人 ， 都會被南方的青菜所震驚到 ， 南方的青菜也是有很大學問的 ， 今天我們來探討一下！

什么樣的菜是青菜？
最基本的三個要求就是：新鮮、綠油油和有葉子 ， 如果缺少一個要素那就是素菜 ， 青菜在南方也算是一種蔬菜的名字 ， 而且青菜的味道不能太大、口感不能太差 ， 這兩個特點雖然簡單 ， 但在北方人的認知里來說 ， 已經是非?？量塘?！

南方人最愛吃的青菜！
上海青、菜心、豌豆尖、芥菜、烏塌菜 ， 有的是北方人扔掉不吃的部分 ， 不帶有諷刺意味 ， 單純的是飲食習慣不同 ， 可能很多北方人也都發現了 ， 去南方的菜市場 ， 總會遇到一些奇奇怪怪的青菜 ， 但那些青菜不是不認識 ， 而是在印象里不能吃！

南方人餐桌上沒有青菜=沒有菜！
有個南方的朋友你就知道了 ， 吃飯一定要有青菜 ， 清炒、白灼 ， 但不可以沒有 ， 在南方的宴席上 ， 青菜是作為壓軸菜出場的 ， 而且吃了青菜也是給自己一個慰藉 ， 今天也吃了青菜 ， 生活方式還蠻健康的！
【立冬|“震驚”北方人的“青菜”，來自南方人的“執念”，令人嘆為觀止】
南方人的這個特點可能大家都知道了 ， 南方人的每一餐都要帶有點綠色 ， 即便是吃一碗普普通通的面 ， 也要青菜 ， 這是屬于南方人的倔強 ， 就像是北方人對餃子的執念一樣 。

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