首先將韭菜種子放入溫度在15到20度的環境中進行催芽育苗，兩到三天左右韭菜的種子就會發芽，就能夠進行播種了 。苗床選擇在排水條件良好、通風透氣、灌溉條件好的地塊，育苗前，處理好土壤，進行翻耕和施肥工作，每畝施用腐熟的農家肥4000公斤左右 。
【韭菜如何育苗】韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生 。

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