1、食材：公雞適量，姜適量，蒜頭適量，生抽適量 。
2、新鮮的小公雞斬成大塊，洗凈瀝干水分直接到入鍋里，注意鍋里不用放油，加適量生抽和老抽，放些許姜片和蒜瓣 。
3、拌勻后點火，中小火開始燒，蓋上鍋蓋 。
4、上汽形成蒸汽鎖以后，轉最小火，燒制過程中，用筷子把雞塊和汁拌均勻，是為了讓雞塊均勻上色 。
【公雞怎么燒好吃 紅燒公雞的家常做法】5、過程中完全不用加任何的水，利用雞肉里面本身的水分烹飪熟，保證了雞肉的鮮嫩和原汁原味，等到鍋里的湯汁變的濃稠，這道無油無鹽無水的紅燒公雞就完成啦 。

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