【黃鱔魚跟黃豆怎么炒才好吃 黃鱔魚跟黃豆做法】1、主料：300克黃鱔、50克黃豆 。
2、輔料：適量的食用油、食鹽、生抽、料酒、生姜以及蒜頭 。
3、將黃豆提前浸泡一天 。
4、將生姜切成片，蒜頭去皮 。
5、在鍋中加入適量食用油，油燒至5成熱將洗凈的鱔魚瀝干水放入油鍋中，鱔魚呈圈狀時撈出 。
6、在鍋中加少許油，將姜，蒜頭爆炒并放入鱔魚圈翻炒，10分鐘后撈出 。
7、在鍋中加適量清水，倒入鱔魚圈，加入生抽、料酒和鹽 。
8、待水沸騰后加入浸泡好的黃豆 。
9、小火慢燉30分鐘即可 。

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