第二步、五花肉去皮 ， 切成大塊 ， 放進絞肉機里 ， 大蔥切段、生姜切塊 ， 也放進去 ， 啟動絞肉機打成肉餡 ， 這樣能讓蔥姜和肉餡充分混合 ， 去腥效果更好 。
第三步、肉餡倒入盆中 ， 加入食鹽、生抽、老抽、雞汁 ， 順時針攪拌5分鐘 ， 上勁后放在
第四步、蘿卜洗凈去皮 ， 切成細絲 ， 鍋里倒入少量油 ， 倒入蘿卜絲 ， 大火翻炒一會兒 ， 蘿卜絲變軟后盛出 ， 用刀剁碎 ， 這樣做蘿卜不僅香 ， 還不會出水 。
第五步、把蘿卜倒進肉餡里 ， 加入適量鹽、香油 ， 攪拌均勻即可 。 醒好的面團揉一揉 ， 搟成餃子皮 ， 包入適量豬肉蘿卜餡 ， 捏成餃子 。
第六步、鍋里加入適量清水 ， 大火煮開 ， 加入一勺鹽、半勺油 ， 倒入餃子后用鏟子輕輕攪動 ， 煮開后加一碗水 ， 等到全部漂在水面上就熟了 ， 撈出食用 。
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