【青椒鳥貝水餃竅門 青椒鳥貝水餃的做法】1、用料：干貝10只、肉餡50g、青椒100g、雞蛋1只 。
2、干貝泡發1小時 。
3、豬肉餡加油炸過的蝦皮拌勻 。
4、青椒清洗干凈，剁碎，剁的時候放點鹽把水分擠出來 。
5、蔥姜剁成末 。
6、活面，這個活應該在剁餡之前干好，讓面有時間醒好 。
7、把餡全部攪拌均勻，加料酒，生抽，香油，鹽 。
8、就可以下鍋煮餃子了 。

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