1、每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中 。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食 。
【皮蛋熱量高嗎? 皮蛋是什么】2、皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲 。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢 。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘 。

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