【老人小孩都愛吃的正宗饅頭做法 饅頭做法步驟】1、中低筋面粉450克，糖一點，混合；
2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘；
3、將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋 。餳發；
5、大概一個多小時吧，面團變成2倍大；
6、取出面團、排氣、揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時；
7、案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團；
8、蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右；
9、中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘 。

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