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燒鵝怎么做好吃 制作燒鵝的方法

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1、食材：鵝半只、啤酒一罐、大蔥、小蔥適量、姜適量、蒜一顆、香葉適量、八角一顆、花椒適量、干辣椒適量：青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量、老抽適量 。
2、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開后撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控干備用 。
3、熱鍋后倒入適量油，將剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香 。
【燒鵝怎么做好吃 制作燒鵝的方法】4、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，后放入少許老抽調色，并繼續翻炒使上色均勻 。
5、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮 。
6、裝盤，撒上蔥花，大功告成 。

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