－ 準備食材 －面粉 150g雞蛋 1個小白菜 2棵辣椒 1個小碗秋耳 7朵鹽 適量橄欖油 適量味極鮮醬油 1勺雞精 適量香醋 適量－ 步驟 －1.準備食材 。2.在面粉中加一丟丟的鹽，少量多次加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀 。3.揉成硬一點的面團，蓋保鮮膜醒20分鐘，再揉一次，再醒10分鐘 。面好吃不好吃，口感好不好，關鍵在于和面和醒面 。4.將醒好的面搟成厚一點的餅狀，厚度大概在7-8毫米 。5.將搟好的面切成寬1厘米左右的長條 。6.看到厚度了嗎？7-8毫米左右 。7.將切好的長條搓成兩頭尖，長度大概10厘米左右的面條（形似蛔蟲），粗細跟烏冬面差不多即可 。8.長的面從中間搓開 。9.搓好的“蛔蟲”們等待下鍋 。10.鍋中燒寬水，待水燒到氣泡變多時下面，大火煮開，煮至面條全部浮起 。11.瀝水撈出備用 。12.雞蛋洗凈打入碗中，青菜洗凈，小白菜切段，辣椒切絲 。13.鍋中倒入多一些的橄欖油，燒至7-8成熱 。14.倒入打散的蛋液，蛋液膨脹然后關火，用筷子將蛋液劃散，盛出備用 。15.鍋中還有一些底油，燒至7成熱，放入木耳，炒至噼啪作響 。16.倒入青菜和辣椒翻炒均勻 。17.將瀝干水的蛔蟲面倒入 。18.再倒入炒好的雞蛋翻炒一下 。19.再加入適量的鹽，雞精 。20.加入適量的味極鮮醬油，香醋翻炒均勻即可 。香醋根據個人口味加入或者不加 。21.出鍋裝盤 。22.成品 。
【蛔蟲面好吃嗎 怎么做】

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