【臘肉蒸腐竹如何做 臘肉蒸腐竹的竅門】
1、主料：臘肉100克、腐竹50克3人份 。
2、輔料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣 。
3、主要食材：腐竹、臘肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡發好） 。
4、泡發好的腐竹切段、臘肉切薄片 。
5、切好的腐竹碼在盤底 ， 臘肉碼在腐竹上 。
6、大蒜切末 ， 豆豉粗粗切碎 。（豆豉不要切的太碎 ， 粗粗切上幾刀就好） 。
7、鍋中放入食用油 ， 放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒 。
8、煸炒出香味后加入1茶匙鮮味醬油小火炒勻 。
9、炒勻的料汁澆在臘肉和腐竹上 。
10、放入蒸鍋 ， 中火蒸20分鐘即可 。
11、蒸好取出 ， 撒些小香蔥碎增色 。

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