1、毛肚是牛肚 ， 但是牛肚不僅僅指毛肚 。
【毛肚是牛肚嗎 毛肚是什么】2、牛肚分為板肚和毛肚兩部分 ， 板肚是靠外層比較光滑的部分 ， 比較厚實 ， 俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁 ， 剝離后比較薄 ， 絨狀突起多 ， 就是俗稱的牛百葉了 。
3、毛肚指的是牛的瘤胃 ， 瘤胃表面是疙瘩狀的突起 ， 口感比較韌一點 ， 適合炒、煮、或者做燙火鍋 ， 紅油涼拌也是很棒的 。
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