1、將拆骨雞腿洗凈切成塊，放入盤中 。
2、姜片切成末，蒜瓣切成泥 。
3、姜末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中，拌勻，腌制半小時 。
【如何做清蒸雞塊 清蒸雞塊的做法步驟】4、半小時后將雞塊放入蒸鍋中，大火燒開后，蒸十分鐘，然后用筷子戳一下雞塊，如果很容易戳入，就說明雞塊已經熟了 。
5、將放雞塊盤取出，就可以吃了 。
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