【麻為什么是五谷】麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充饑，所以被列為谷物，為五谷之一 。后來雖從主食領域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上 。麻主要是用來農作生產的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點，主要用來榨油，油淡綠色，是很好的食用油 。它的莖皮，經漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用 。去皮后的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，皮與桿經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙 。
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