【馬齒菜怎么做好吃 馬齒菜如何做好吃】1、涼拌著趁鮮吃 。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可 。
2、烙餅吃 。
（1）馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用 。
（2）平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻過來再煎另一面，煎熟了為止 。
3、做成干菜 。
（1）夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來 。（2）冬天或是春節的時候，把干的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包 。

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