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武漢鴨頭的做法 風味十足勝過街頭小吃

生活百科料酒


1、準備所需食材：鴨脖子（散養）、姜片、鹵水汁、純凈水、干辣椒、鹽、料酒、花椒 。
2、將鴨脖清洗干凈，并切成小段 。
【武漢鴨頭的做法 風味十足勝過街頭小吃】3、將鍋中放入清水，加入生姜，料酒，冷水下鍋鴨脖，煮到水開，看到有白色物漂浮上來，可以撈出并清洗干凈 。
4、再次放清水→姜片→料酒→花椒→干辣椒，煮開后放入鴨脖，大火煮20分鐘左右后放入鹵料，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右 。
5、美味的鴨脖就可以出鍋啦，直接撈出泡在鹵料汁里更加入味，待涼之后使用味道更好 。

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