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小腸怎么烤才好吃 小腸如何烤才好吃

生活百科肉餡


1、材料：淀粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克 。
2、將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻 。
3、將腸衣用凈水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡 。然后把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里，用手拍平 。
【小腸怎么烤才好吃 小腸如何烤才好吃】4、將雞蛋打在碗里，加點精鹽調勻，然后分別灌入裝1/2肉餡的腸里，使之松緊適合，用繩扎成17厘米左右的腸節，下入開水鍋里煮熟，撈出擦去浮沫 。
5、將白糖均勻地撒在熏鍋里，放上熏架，擺好腸子蓋好 。上火燒至呈黃色時，離開火源，燜熏5分鐘即可 。

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