黃鱔的血液與血清有毒 。
黃鱔的血液有毒、血清有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，會損害人的神經，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡 。但血清毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，煮熟食用不會發生中毒 。
黃鱔是水中生物多少都帶點細菌，如被鱔魚咬傷，可用酒精消毒一下傷口，防止細菌感染 。但如果出現了發炎等癥狀，就要立即到醫院治療，不能拖延時間 。

【黃鱔有毒嗎？】

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