第二講 名優綠茶手工和機械加技術與品質我國名茶加工工藝技術 ， 是中華民族茶文化歷史的瑰寶 ， 她積累了我國勞動人民的聰明才智 。 名茶的加工工藝技術 ， 主要包括：火功（溫度）的掌握 ， 時間的長短 ， 手法的運用 ， 用力的程度和每一工序標準的判斷 ， 即”看茶做茶” 。 【續 名優綠茶加工技術與品質】完成機構：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院,杭州310020

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