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西餐廳|種一次收割4個月，西餐廳常用，在國內卻不被認可，便宜也沒人吃

蔬菜西餐廳

西餐廳|種一次收割4個月，西餐廳常用，在國內卻不被認可，便宜也沒人吃

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西餐廳|種一次收割4個月，西餐廳常用，在國內卻不被認可，便宜也沒人吃

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西餐廳|種一次收割4個月，西餐廳常用，在國內卻不被認可，便宜也沒人吃

曾經在網絡上流傳這么一個段子 ， 凡是咱們國內種植少的東西 ， 一定是不好吃 ， 不然就以咱們八大菜系的功力 ， 一定能把它發揚光大 。 這話乍一看到 ， 確實有幾分道理 ， 咱們美食這么多 ， 只要是好吃的東西基本不會被人們拋棄 ， 除非它本身有問題 。
今天就給大家介紹一種在西方很受歡迎的“蔬菜之皇” ， 西餐廳常用它配紅酒 ， 但在國內卻不被認可 ， 即便是價格便宜也沒人吃 。 那么它的問題出在哪里呢？

首先 ， 給大家介紹一下這種蔬菜的名字：洋薊 。 又名朝鮮薊、菜薊、球薊、法國百合 ， 它是菊科菜薊屬的一種植物 ， 原產歐洲地中海一帶 ， 引進我國種植后 ， 主要栽培區在云南一帶 。
初次見到洋薊 ， 估計不少人會覺得疑惑 ， 它是不是放錯地方了？應該擺在花卉區吧！實際上 ， 洋薊就是一種花卉型蔬菜 ， 既可以當菜 ， 也可以當花 ， 不過一般人們還是拿它做菜 。

在歐洲洋薊的時令季節 ， 好天氣的下午 ， 坐在餐廳室外的人們 ， 優雅的吃洋薊 ， 這是不少人去國外見過的場景 。 洋薊怎么吃？相信沒吃過它的人都很好奇 。
洋薊可食用的部位非常少 ， 花萼片底部較軟的地方能吃 ， 以及去掉花蕊的花托部分 ， 和花柄部位可食 ， 其他部位不能吃 。 有人開玩笑說 ， 這種蔬菜 ， 那得收半畝地才能炒一盤菜 ， 可食部分實在太少了！

洋薊的味道又怎么樣呢？它本身的味道比較清甜 ， 最好吃的部位就是花托部分 ， 口感柔軟 ， 而且含有洋薊酸 ， 吃完再喝酒或吃其他東西會覺得特別的甜 ， 也就是有回甘的感覺 。
所以在西餐廳 ， 洋薊一般作為前菜 ， 精致的擺盤 ， 配上精心調配的醬料 ， 用以開胃 。 吃了洋薊之后 ， 后面不管是喝水還是吃其他食物 ， 味蕾都能感受到甜味 ， 所以深受外國人喜愛 。

國內好一些的西餐廳也有洋薊 ， 有一些人也吃過 。 不過 ， 除了西餐廳之外 ， 真的很少有人吃它 ， 菜市場也見不到這種“蔬菜之皇”的蹤跡 。 并不是國內沒有種植洋薊 ， 而是它在國內不被認可 ， 種植它的主要原因是為了出口 。
有網友說 ， 以前小時候家里種植過洋薊 ， 抱了一大捧回來 ， 都沒吃上幾口就沒了 。 后來種植了一季洋薊之后 ， 就立馬改種其他作物了 。

【西餐廳|種一次收割4個月，西餐廳常用，在國內卻不被認可，便宜也沒人吃】云南一帶種植這個大部分出口 ， 國人不愛吃 ， 即便是在它的種植區特別便宜 ， 也沒人吃 。 說實話 ， 這種大部分都扔掉的蔬菜 ， 確實不太符合咱們傳統的飲食觀念 ， 太浪費了 。 不僅是浪費食材 ， 還浪費天然氣來烹飪它 ， 尤其對于老一輩節約慣了的人來說 ， 這東西白給都不要 。
其實 ， 洋薊是一種不錯的經濟作物 ， 它種一次能收割4個月左右 ， 一株植物能長出十幾個花苞 ， 采摘期長 ， 一度經濟效益也很高 。 但是洋薊種植比較耗費人工 ， 每一個種植步驟都需要很多工人 ， 此外 ， 它的銷路在國內不太好 ， 主要出口國外 ， 對它的發展也有較大限制 。
各位朋友 ， 你們吃過洋薊嗎？歡迎留言交流哦！

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