平時，愛吃黃花魚的人不少，因為這個魚味道鮮美，肉嫩鮮香 。你知道市場上有一種魚長得很像黃花魚，就連生活在海邊的人都不一定能分出來，膠東人把這種魚叫大頭寶 。
大頭寶魚和小黃花魚特征差不多，都屬于石首魚科，區別在于它體側扁，前高后漸細，尾柄細長、頭大而鈍圓，額頭突起，頭部約占全身1／3,故俗稱“大頭寶” 。最簡單的識別辦法就是：在其頭的背部，用手一摸有兩個明顯的小刺兒，這是“大頭寶”最明顯的特征 。
【大頭寶魚的做法大全，大頭寶和黃花魚有什么區別】大頭寶魚肉多刺少且嫩，適合清蒸或者燉著吃，小黃花魚肉嫩味鮮但刺稍多，適合干炸著吃 。對于二者的口味，眾說不一，有喜歡吃大頭寶的，有偏愛小黃花魚的 。至于二者價格，有的地區，大頭寶貴一些，有的地區小黃花魚貴一些 。

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