1、豆腐直接放入冰箱冷藏一般能保存2天左右 。若在盆里放入熱水和食鹽 ， 并讓豆腐完全浸沒在水中 ， 把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室 ， 可以保鮮5～7天 。
2、放在冰箱冷凍 ， 可以放數月甚至更久 。
【豆腐冷藏后多久不能吃 豆腐冷藏后多長時間不能吃】3、豆腐經過冷凍 ， 能產生一種酸性物質 ， 這種酸性物質能破壞人體的脂肪 ， 如能經常吃凍豆腐 ， 有利于脂肪排泄 ， 使體內積蓄的脂肪不斷減少 ， 達到減肥的目的 。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點 ， 不會造成明顯的饑餓感 ， 是肥胖者減肥的理想食品 。

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