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糯米粉的12種吃法 糯米飯有哪些吃法

生活百科面團


1、第一道：南瓜糯米糍 。具體制作方法：準備食材 。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量 。把南瓜放入蒸鍋中 ， 蒸至可以用筷子輕松刺穿為止 。將蒸好的南瓜用小勺輾成泥 ， 把南瓜泥放入糯米粉盆中 。揉成光滑的面團 。將面團搓成長條 ， 然后切成大小均勻的小劑子 。取一個小面團 ， 揉勻后壓扁 。然后在中間放上少許豆沙餡 。把面團收口 ， 搓成球狀 。將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中 ， 上氣后蒸10分鐘左右 ， 直至成熟 。蒸好后 ， 取出 ， 趁熱裹上一層椰蓉就可以了 。
2、第二道：紅棗窩頭 。具體制作方法：準備食材 。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、紅棗幾顆 。把紅棗清洗干凈擦干水分 ， 然后去核切成碎丁備用 。把三種面粉混合 ， 然后緩緩的倒入適量的開水 ， 攪拌均勻 。把紅棗丁放入盆中 ， 如圖 。和成光滑的面團 。取一小塊面團揉圓 ， 然后用手指在面團上壓一個洞 ， 接下來邊轉邊捏 ， 捏成一個窩頭狀 。最后把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上 ， 開水上鍋 ， 大火蒸15-20分鐘即可關火 。
3、第三道：紅豆年糕 。具體制作方法：準備食材 。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克 。把牛奶稍稍加熱 ， 把紅糖放入牛奶中 ， 攪拌均勻 。紅糖水過篩后晾涼 ， 把糯米粉放入其中 ， 把糯米粉與紅糖水攪拌均勻 ， 攪至沒有干面粉也沒有硬顆粒 ， 把蜜紅豆放入盆中 ， 取一個長方形的模具 ， 也可以是玻璃保鮮盒 。往里放一層油紙 ， 把剛剛拌好的糯米面糊倒入模具里 ， 放入蒸箱或蒸鍋中 ， 大火蒸45分鐘左右 。取出 ， 撕下油紙 ， 切塊或切片即可 。
4、第四道：糖油粑粑 。具體制作方法：準備食材 。糯米粉200克、紅糖20克、熟白芝麻適量 。往糯米粉里緩緩的倒入適量的溫水 ， 然后和成軟硬適中的面團 ， 往紅糖里倒入200毫升左右的溫水攪拌至沒有顆粒 ， 然后放到一邊備用 。取少量的糯米面團 ， 放到手里揉圓 ， 稍稍壓扁 ， 壓成餅狀 ， 把做好的糯米小餅放入平底鍋中 ， 鍋里要提前倒入一些食用油 ， 如圖 。開小火 ， 開始煎制 ， 煎的過程中要用筷子多翻幾次面 。煎至糯米餅體積稍稍變大 ， 表面微黃、成熟時即可盛出 ， 這時糯米糍粑就煎好了 。
5、第五道：湯圓 。具體制作方法：準備食材 。糯米粉400克、豆沙餡適量 。將糯米粉放入盆里 ， 再倒入適量的溫水 ， 揉成光滑的面團 。白色面團就和好了 。蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。把面團放入保鮮袋中 ， 搟成薄厚均勻的面餅 ， 把白色面團搟開 。切成大小相同的小劑子 。取一個小劑子放入手心壓扁 ， 然后放適量的豆沙餡 ， 接下來收口 ， 揉圓 。鍋中倒入適量的水燒開 ， 然后把湯圓放入鍋中 ， 煮至湯圓飄起、成熟即可 。

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