【羊肉炒面片的做法 羊肉炒面片怎么做好吃】1、原料：普粉100克、速凍羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少許、辣椒醬1勺、鹽少許、花椒粉少許、高湯半碗、生抽1勺、雞粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺 。
2、面粉混合鹽，適量水揉成面團，靜置20分鐘左右醒發 。
3、醒發好的面團切成等份后搓成長條，再將長條壓成片 。
4、手里托著長面皮一點一點揪到沸水中煮面片 。
5、面片成型后就撈出來泡入冷水中，待到面片涼了就瀝干水份備用 。
6、鍋燒熱到入少許油，放入蒜瓣和辣椒醬爆香 。
7、轉到中火，放入羊肉片快速炒幾下 。
8、現在放入事先煮好的面片，添上高湯，到入生抽1勺，雞粉1茶勺，糖1茶勺，香醋2勺，并收干湯汁 。
9、放入切段的小白菜，翻炒幾下蓋上蓋子悶半分鐘，出鍋前撒上花椒粉 。

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