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螃蟹的禁忌 螃蟹的營養價值及功效

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螃蟹的禁忌 螃蟹的營養價值及功效


【螃蟹的禁忌 螃蟹的營養價值及功效】1、螃蟹的禁忌:
⑴脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良 。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹，因食后易使舊病復發或病情加重 。
⑵肝病患者不宜食螃蟹
肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發生，對于富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食 。
⑶有過敏體質的人應忌吃螃蟹
蟹性寒且帶濕毒，屬“發物”，過敏體質的人吃了螃蟹，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘 。
⑷心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高，冠心病、高血壓病、動脈硬化癥、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃 。
⑷老年人不宜多食螃蟹
老人的消化功能減弱，蟹冷又屬發物，其高蛋白食物不易消化，所以應慎食 。吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣 。
⑸孕婦應忌吃螃蟹
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產 。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食 。
2、螃蟹的營養價值及功效：
螃蟹的味道鮮美，營養豐富，螃蟹性寒，有清熱解毒的功效，可以治胃氣，促進消化，適當的食用螃蟹可以消毒，還可以補充一定的能量 。螃蟹中含有豐富的蛋白質和營養物質，如氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素等，可以促進人體的修復，有滋養的功效，還能提高免疫功能 。螃蟹還可以防癌抗癌，降低血脂，維持人體的血磷血鈣的水平 。

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