秋葵怎么生吃


秋葵怎么生吃


若是一般常見的那種秋葵 , 要生吃的話 , 需要挑較嫩的剛長出來不久的 , 表皮的硬毛較少的 , 水洗干凈就可以食用了 。秋葵有健胃、潤腸、保肝強腎的功能 , 是一種營養保健蔬菜 , 具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效 。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食 , 做色拉、湯菜等 , 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀 。它的屬性偏寒涼 , 燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用 , 可以稍微平衡它的寒涼 , 但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人 , 還是不宜吃太多 。

【秋葵怎么生吃】

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