這道題目不小,且耐心看下文一一道來 。茶具五花八門,大體可以用壺碗杯盞,銚缽爐缸,瓶罐盆插,扇炭筅斗,寵置勺則,針夾刀架二十四個字來概括 。怎么選用,具體看日常飲用的茶葉而進行搭配,因為本人基本什么茶都喝,就大致將自己的茶具配置介紹如下,因為有些是自己的習慣,僅供題主自行參考選擇 。
1.壺——紫砂壺,備有500毫升亞明四方一把和漢鐸一把用來泡普洱生茶,350毫升石瓢兩把用來泡巖茶,350毫升供春兩把用來泡白茶,備有200毫升半月一把和220毫升的西施一把用來泡烏龍茶,備有600毫升左右的提梁一把用來煮黑茶,備有380毫升左右的秦權一把用來泡綠茶,備有350毫升的宮燈兩把用來泡紅茶 。之所以有的茶葉備兩把壺,是將另外一把壺當公道杯使用的同時,順便養壺 。
2.碗——蓋碗,備有200~220毫升的德化白瓷蓋碗若干(比較常破,不是蓋就是碗,因為不貴破了就買也就沒數了)用來泡鐵觀音、漳平水仙、黃旦、佛手以及單叢茶,但現在也比較少用,因為活用建盞就能替代他們的功能 。
3.杯——白瓷杯若干(旅行時使用),青瓷杯若干,用建盞后早已不用多年 。
4.盞——特指建盞,這個說起來就多了,基本上準備9口徑左右灰被月白盞各一個用來看湯色,準備一個12.5的兔毫用來喝抹茶,再準備9口徑的油滴束口五六個用來喝茶,準備12.5的大盞一個,9口徑的斗笠盞一個用來代替蓋碗泡茶 。
5.銚——側把黑陶水銚一只,傳統短嘴銅壺一只分別配合不同的爐具使用 。
6.缽——配合茶勺一起使用,用來煮普洱熟茶 。
7.爐——電磁爐一個配合銅壺燒水,使用陶缽(兩用)煮茶,紅泥小火爐一個架上黑陶水銚用炭燒水 。
8.缸——水缸,用來儲備過濾水,以麥飯石的為佳 。
9.瓶——細口梅瓶一只用來插花或綠植,我是直接用盆菖蒲代替了 。
10.罐——茶葉罐,材質不限,陶瓷玻璃錫竹木不銹鋼的都可以,關鍵要有一定的密封性 。
11.盆——炭盆,用來放炭的,可省略 。
12.插——香插,可省略 。
13.扇——羽毛扇,紅泥小火爐燒火時候扇火使用 。
14.炭——茶道一般用橄欖炭、核桃炭、椰殼炭間用 。
15.筅——竹筅,抹茶攪拌用具 。
16.斗——渣斗,到廢水和茶葉渣的 。
17.寵——茶寵,紫砂,汝窯的均可 。
18.置——茶置(茶盤)(實木或硯石為佳)、壺置(干泡法使用)(也可以理解為干泡臺)、杯置(奉茶的時候放杯子的)、蓋置(放壺蓋的) 。
19.勺——茶勺,前文已敘述 。
20.則——茶則,主要是用來看干茶的條形的,可省略 。
21.針——茶針,用來清理紫砂壺嘴的 。
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